在冬季大部分植物都停止了生长，还有很多植物会进入休眠期，植物一旦进入休眠期，便不再需要肥料的，甚至有些植物在整个冬天都不需要施肥的。我们要注意一些施肥技巧，这样冬天的植物长得比春天还要壮。
，施用速效肥。冬季气温低，微生物活动能力减弱，需要转化的肥类肥效慢，而冬播作物生长，需要充分的肥分，解决办法就是追施速效肥料。氮素化肥可选用碳酸氢铵；磷肥尽可能选用过磷酸钙；钾肥可选用氯化钾(但马铃薯、西红柿等忌氯作物生长中后期宜选用硫酸钾)；复合肥可选用45%三元复合肥；农家肥可用腐熟的人粪尿。
第二，十字花科作物施用硼肥。冬季作物中十字花科作物占比重较大，如白菜、甘蓝、萝卜、油菜等，这些作物对硼特别敏感。因此在施用上需特别注意，硼肥在中度或严重缺硼的泥土上基施效果好，种子浸种宜用硼砂或硼酸，根外追肥(叶面喷施)用0.1%—0.25%的硼砂或硼酸溶液。
第三、低温前施用腊肥。腊肥可提高地温2℃—3℃，并可增长作物细胞钾的含量，从而提高细胞的持水力，使细胞低温下不易结冰，加强抗寒能力。
第四、大棚蔬莱谨防硝酸盐大批积攒。硝酸盐自身没有害，但易转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐易取代人体血液中的铁，而引起血液中毒。
肥料是能够给植物提供其生长所需要的一种或一种以上的营养、提高作物的产量和品质的物质。在中国，习惯使用的肥料有人畜禽粪尿、绿肥、厩肥、堆肥、沤肥和沼气肥等有机肥料。随着农业现代化的发展需要，肥料也在不断地进行发展。
肥料的分类
肥料的分类多样,一般分为有机肥料、无机肥料、生物性肥料。
按照来源分为农家肥料和化学肥料。
按所含养料的多少分为完全肥料和不完全肥料；
按供肥的特点，分为直接肥料和间接肥料；
按所含成分，分为氮素肥料、钾素肥料、微量元素肥料和稀土元素肥料。
肥料的检测范围
有机肥料、无机肥料、生物性肥料、氮素肥料、钾素肥料、微量元素肥料、稀土元素肥料、复混（合）肥、有机无机复混肥、含硫肥料、含硅肥料、黄腐酸肥料、腐殖酸肥料、富硒肥等。
肥料的检测项目
理化成分：
水分、粗灰分、碱度、水不溶物、PH值、总养分、氨基酸、有机质、粒度、硫酸盐、腐殖酸等
重金属：
铅、铬、镉、汞、氮、磷、钾等
微量元素：
硒、锌、铁、铜、锰、氯、钠等
肥料的检测标准
GB/T 23349-2020 肥料中砷、镉、铬、铅、汞含量的测定
GB/T 36204-2018 肥料中赤霉酸含量的测定 高效液相色谱-质谱联用仪法
GB/T 37918-2019 肥料级氯化钾
GB 38400-2019 肥料中有毒有害物质的限量要求
GB/T 39356-2020肥料中总镍、总钴、总硒、总钒、总锑、总铊含量的测定电感耦合等离子体发射光谱法
GB/T 40461-2021 肥料中钠含量的测定
GB/T 535-2020 肥料级硫酸铵
GB 8569-2009 固体化学肥料包装
GB/T 8571-2008 复混肥料 实验室样品制备
GB/T 40462-2021有机肥料中19种兽药残留量的测定 液相色谱串联质谱法
HG/T 3276-2019 腐植酸铵肥料分析方法
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