开元年间，肉夹馍唐明皇为杨贵妃遍寻天下美食，赵先开经过层层筛选被选入宫廷，进了御膳房，由于声名远播，德高望众，被称为“赵老厨”。
肉夹馍赵老厨进宫之后，西安肉夹馍培训，苦心孤诣，潜心竭虑，精选肥猪身上的前肩肉，又经御医和御厨的多方襄助实验，调整火候和配方，煮出的肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，汤汁香浓，终成”赵家腊汁肉“。
肉夹馍此肉当时深受唐明皇与杨贵妃的喜爱，再配以赵老厨的黄酒，更是食不能忘。“安史之乱”时，赵老厨出宫，将手艺传于后人，一代一代就这样传承了下来。
在西安开了家”赵家腊汁肉店“，面积不到30平米。肉夹馍如今赵家腊汁肉已遍布全国各地，目前有100多家的品牌连锁店，肉夹馍，是陕西小吃的领跑餐饮企业。
肉夹馍赵家腊汁肉店店面环境以陕西关中民俗文化基地，青砖，灰瓦，飞檐，亭台，配以精湛的木雕装饰，突显陕西地方文化特色。
肉夹馍赵家腊汁肉品种繁多样，风味各异，现做现吃，口味地道，其厚实的关中味道无不为食客交口称赞。
（当然，少不了给那位师傅银子）不过，这次我还是收获很大的，肉夹馍因为我的技术基础打好了，剩下的就是开店了。
（1）自己琢磨技术对于有基础的人是可以的，肉夹馍但是对于我这种非厨师而言比较困难。就算Zui后能琢磨出来，但是那时间和开发成本比起学费来说也是划不来的。
（2）找师傅一定要找开明的师傅，肉夹馍要不然他就算收了你的钱，答应你了也不一定教你。或者有些就那种爱理不理的教你，和收钱之前完全是两眼，西安肉夹馍加盟，所以我个人觉得拜师学艺还是要慎重，一定要看这个师傅是不是开明，如果不开明趁早算了。
肉夹馍-西安肉夹馍怎么做-新丝路餐饮(优质商家)由西安新丝路餐饮管理有限公司提供。西安新丝路餐饮管理有限公司（siluzhaojia.com/）实力雄厚，信誉可靠，在陕西西安的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领新丝路餐饮和您携手步入，共创美好未来！
