食品标签是向购买者传播商品信息的载体，有着引导购买者选择食品，向顾客承诺，预防欺骗、夸大，保障食品生产者权益，促使公平竞争的效用。食品营养标签是向顾客出具食品营养讯息和特征的说明，也是购买者直观认识食品营养组分、特性的可行方式。
食品营养标签检测意义：
1、有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；
2、有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；
3、有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
常规营养成分：
1、维生素类：维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B4、维生素B5、维生素B6、维生素B9、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K。
2、脂肪酸：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、必需脂肪酸、三脂酰苷油、磷脂、鞘脂、鞘磷脂、卵磷脂、脑磷脂、脂质体。
3、糖类：单糖、二糖、多糖、低聚糖。
4、微量元素：铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟。
检测标准
GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定
GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定。
GB/T 5009.91-2003 食品中钾、钠的测定。
中国卫生部发布的《食品营养标签管理规范》于2008年5月1日起执行。该规范要求在中国境内销售的预包装食品标签上须标注营养成分。食品营养标签标注对于出口企业也至关重要，美国、澳大利亚等10几个也都强制要求营养标签标注。我国被美国海关扣留的出口食品中有25%左右是由于营养标签不符合美国相关法规的要求；2010年7月1日开始，所有标签不符合香港新修订的营养标签法规要求的供港食品，将被强制下架…可见食品标签起着越来越重要的作用，需要引起企业的足够重视。
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