304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93g/cm³；业内也叫做18/8不锈钢，意思为含有18％以上的铬和8％以上的镍；耐高温800℃，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。但是需要注意的是，食品级304不锈钢跟普通的304不锈钢相比，它的含量指标更加严格。例如：国际上基本上对304不锈钢的定义是主要含铬18％-20％镍8％-10％，但食品级304不锈钢则是含铬18％和镍8％，允许一定范围内波动，并且限制各种重金属的含量。换句话来说，就是304不锈钢不一定就是食品级304不锈钢。
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常规检测项目
弯曲试验：弯曲、反复弯曲。
拉伸试验：高温、室温、低温拉伸试验。
硬度实验：洛氏硬度试验、布氏硬度试验、维氏硬度试验。
牌号鉴定： 304、304L、316等不锈钢；元素含量检测：镍Ni、Cr、钼Mo、铁Fe等；
元素分析：氧、N、H等气体元素检测、重金属检测、RoHS检测。
压缩试验：压缩屈服点，抗压强度，规定非比例压缩应力，规定总压缩应力，压缩弹性模量。
不锈钢的耐蚀性随含碳量的添加而降低，因而，大多数不锈钢的含碳量均较低，较大不超越1.2%，有些钢的Wc（含碳量）甚至低于0.03%（如00Cr12）。不锈钢中的首要合金元素是Cr（铬），只有当Cr含量到达必定值时，钢才有耐蚀性。因而，不锈钢一般Cr（铬）含量至少为10.5%。不锈钢中还含有Ni、Ti、Mn、N、Nb、Mo、Si等元素。
