兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜、禽及水产品机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。
严格来说．只要动物用药，就必然会存在兽药残留，只是这些残留的兽药包括其代谢物)含量高或低．毒性大或小而已。而目前的科学技术还难以保证动物饲养过程完全不用药，为确保动物源食品的安全+大限度地降低药物残留对消费者的安全风险，国际组织以及各国政府都颁布了一系列的管理法规和标准，包括兽药典、兽药使用指南、饲养规范、食用动物治疗用药物清单、动物组织中药物残留限量等，其中残留限量标准是食品安全实验室]二作人员必须了解的。
我国农业部发布的《中华人民共和国农业部公告第2 3 5号 附件：动物性食品中兽药高残留限量》，欧盟法规37／2010《动物源性食品中药物活性物喷高残留限量以及分类》，国际食品法典委员会的CAC／MRL一2006《食品中兽药的大残留限量》等文件都列出了动物源性食品中兽药残留的管理要求。
检测项目：
| 成立日期 | 2011年12月21日 | ||
| 法定代表人 | 杨增军 | ||
| 注册资本 | 6522 | ||
| 主营产品 | 食品检测，材料检测，油品检测，环境检测，化工检测，水质检测 | ||
| 经营范围 | 一般项目：网络技术服务；自然科学研究和试验发展；医学研究和试验发展；计量技术服务；标准化服务；环境保护监测；水环境污染防治服务；大气污染治理；固体废物治理；土壤污染治理与修复服务；生态恢复及生态保护服务（除环境质量监测、污染源检查服务）(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)。许可项目：检验检测服务；安全评价业务；认证服务(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准)。 | ||
| 公司简介 | 法定综合性第三方检测认证机构，提供检验检测、认证、安全评价、计量服务、监督抽查、环境评价、环境治理、产品研发、咨询培训、未知物分析等服务。集团成立于2011年，在全国拥有超过20000㎡实验室，700多名技术人员，服务能力覆盖42个领域、121个大类、6000+个参数，合作客户超过10万+，累计出具报告50万余份。作为第三方检测认证机构，国联质检始终以高度的社会责任感经营企业、回馈社会，依托的技术 ... | ||
