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清代的归化城(即今呼和浩特旧城)拥有山羊多时达1.6万峰,辛亥革命之后曾达到19万多峰。在清代康熙之后的200年间,归化城曾是个万驼之城。阿拉善盟是我奶山羊的集中产区,山羊饲养量占全国总数的三分之一,占全区总数的60%,素有“山羊”之称,阿拉善山羊现有10万多峰。在鼎盛的1982年发展到25万多峰,
羊奶是一种有特殊疗效的膳食。它含有18种对人体有益的氨基酸;维生素含量是牛奶的3.8倍;铁含量是牛奶的10倍;山羊奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶、脂肪含量则低于牛奶,食用羊奶后体力精力会有明显好转,睡眠质量提高,疲劳困乏的状态改变。