BRC认证审核的范围和要求相当广泛，涵盖了企业运营的多个关键领域。以下是一些主要方面：
审核范围：
工厂概况：包括工厂的基本信息、设施、生产能力等。
质量管理：这包括质量管理体系的运作情况，产品质量的稳定性和一致性。
客户方面：如客户满意度调查、投诉处理记录，以及合同评审程序和访客报告制度。
供应商管理：供应商的选择、评估和管理过程。
来料检验：确保进入工厂的原材料符合规定的质量和安全标准。
制造过程与检验：制造过程的控制，以及中间产品和成品的检验。
终检、包装与储存：确保产品在出厂前符合质量标准，并妥善包装和储存。
过程环境控制：确保生产环境符合食品安全和卫生的要求。
风险及危害控制：识别和评估潜在的食品安全风险，并采取适当的控制措施。
储存与运输管理：确保产品在储存和运输过程中保持其质量和安全。
审核要求：
食品安全管理体系：企业需建立符合BRC标准的食品安全管理体系，并确保其有效运行。这包括食品安全方针、食品安全职责、食品安全控制措施等要素，并覆盖从原材料采购到产品销售的全过程。
文件和记录管理：企业需要建立完善的文件和记录管理制度，确保食品安全管理体系的运行情况和相关记录都得到妥善保存。这些记录应真实、准确、完整，并可供认证机构进行审核。
人员培训：企业应为员工提供相关的培训课程，确保员工能够理解和遵守BRC标准，提高员工的食品安全意识和技能水平。
食品安全控制：企业应采取有效的食品安全控制措施，确保产品的安全性。
此外，BRC认证审核的新要求还强调以下几点：
审核方案应根据具体情况进行选择，可能包括通知或突击审核、是否纳入附加模块等。
申请者需要在审核前进行自我评估，涵盖标准符合性、产品控制、质量管理体系等方面。
申请者需要选择具备资质的认证机构，并与其沟通了解审核标准和要求。
如果在审核过程中发现不符合项，申请者需要制定并实施纠正措施，并在规定时间内完成整改。
总的来说，BRC认证审核旨在确保企业在食品安全和质量管理方面达到国际认可的标准，以满足消费者和零售商对高质量和安全产品的需求。通过BRC认证，企业可以提升品牌形象，增强市场竞争力，并与国际买家建立更紧密的合作关系。
