调味品检测项目标准方法：
菌落总数 食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.1-2016
食品卫生微生物学检验调味品检验GB/T 4789.22-2003
食品安全国家标准食品卫生微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.2-2016
大肠菌群 食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.1-2016
食品卫生微生物学检验调味品检验GB/T 4789.22-2003
食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 4789.3-2003
食品安全国家标准食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.3-2016
只测法大肠菌群MPN计数法第二法大肠菌群平板计数法
沙门氏菌 食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.1-2016
食品卫生微生物学检验调味品检验GB/T 4789.22-2003
食品安全国家标准食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.4-2016
志贺氏菌 食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.1-2016
食品卫生微生物学检验调味品检验GB/T 4789.22-2003
食品安全国家标准食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.5-2012 不测血清学分型
金黄色葡萄球菌 食品安全国家标准食品微生物学检验 总则GB 4789.1-2016
食品卫生微生物学检验调味品检验GB/T 4789.22-2003
食品安全国家标准食品卫生微生物学检 验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.10-2016
只测法 金黄色葡萄球菌定性；酱油 酿造酱油GB 18186-2000
食品安全国家标准 酱油GB2717-2018
感官酱油卫生标准的分析方法GB/T 5009.39-2003(3)
氨基酸态氮 食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定GB 5009.235-2016
酿造酱油GB/T18186-2000(6.4)
可溶性无盐固形物 酿造酱油GB18186-2000（6.2）
全氮 酿造酱油GB18186-2000（6.3）
铵盐 食品安全国家标准食品中铵盐的测定GB 5009.234-2016
总酸酱油卫生标准的分析方法GB/T 5009.39-2003(4.4)
总砷酱油卫生标准的分析方法GB/T 5009.39-2003
食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.11-2014
只测第二法 氢化物发生原子荧光光谱法
食醋的检测项目标准如下：
食醋 食醋卫生标准 GB2719-2003
感官食醋卫生标准的分析方法 GB/T 5009.41-2003(3)
游离矿酸 食品安全国家标准食醋中游离矿酸的测定 GB 5009.233-2016
总砷 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.11-2014
铅 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.12-2017