香水类型有数以千计的香料，可用作香水分配的材料。各种香料的香气可概括如下：凉爽，绿叶，柑橘，果香，花香，辛辣，草，树脂，奶油，木质，泥土，苔藓，动物，革质，醛香等。作为混合物，香料的香味可以容易地与受试者区分开。根据香水的香气主题，您可以区分香水和韵味。日化香精是日常香料和辅料的混合物，其安全性取决于所用香料和辅料的安全性。日常香水以及香水检测的安全性非常重要。
香料香精检测范围
各种食用香精、烟用香精、乳化香精、咸味食品香精、日用香精、日化香精(包括水溶性乳化状、粉末状、膏状)等;
香料香精检测项目
分析项目：成分分析、未知物分析、失效诊断分析、对比分析、材料热分析、定性定量分析等;
常规检测：色状、香气、香味、相对密度、折光指数、溶解度、水分、过氧化值(动植物油香精)、粒度、砷、菌落总数、大肠菌群、甲醇(含酒精的香精)、折射率(20℃)、重金属含量、砷、澄清度、溶混度(25℃)、酸值(AV)、蒸发后残留物含量(%)、粒度、原液稳定性、千倍稀释液稳定性、干燥失重、食盐含量、过氧化值(动植物油香精)等等;
香料香精检测标准(部分)
GB/T 21171-2018香料香精术语
GB/T 27578-2011化妆品名词术语
SN/T 2360.22-2009进出口食品添加剂检验规程 第22部分：香料香精
ASTM F1885-2004(2010)对干香料、香草和蔬菜调味品进行辐射以抑制病原体和其它微生物的指南
BS 4585-3-1998香料和调料的试验方法.总灰分的测定
BS 4585-6-1992香料和调味品的试验方法.第6部分:非挥发性萃取物的测定
BS 4585-7-1989香料和调味品的试验方法.第7部分:番椒的斯科尔指数的测定
8BS 4585-8-1977香料和调味品的试验方法.第8部分:研磨细度等级的测定-手工筛分法(比较法)
BS ISO 279-1998香精油 在摄氏20度时相对密度的测定(参考法)
BS ISO 875-1999香精油 乙醇中溶混性的评估
BS ISO 1241-1996香精油 乙酰化前后酯值的测定和游离醇及醇总含量的评估
