速冻类的食品也同样可以有效的检测蛋白质，脂肪，总糖，总固形物，又或者是净含量的一系列的指标，当然也有一些属于特定的食品，此时也需要适当性的进行添加剂的检测，所以在选择速冻食品检测机构的过程中并非是完全相同的。
要想真正的保证检测的效果，首先也一定要懂得相应的原则，好是遵循速冻食品检测的标准指标，比如 SB/T 10825-2012加工食品销售服务要求，SB/T 10827-2012 速冻食品物流规范，SB/T 11073-2013 速冻食品术语， SN/T2907-2011 出口速冻食品质量安全控制规范等，如此就能够避免食品安全事故。
速冻食品检测范围
速冻米面类、速冻饮品类、速冻谷物类、速冻肉制品、速冻水产制品、速冻蔬菜制品、速冻水果制品等等;
速冻食品检测项目
包括营养成分检测，理化性质检测，食品污染物检测，食品添加剂检测，微生物检测，致病菌检测，农残扫描
测等。
速冻面米：过氧化值、铅、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌以及金黄色葡萄球菌。
速冻谷物：铅、黄曲霉素、糖精钠、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌。
速冻水果：铅、苯甲酸及钠盐、山梨酸及钠盐、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等。
速冻蔬菜：铅、苯甲酸及钠盐、山梨酸及钠盐、糖精钠、二氧化硫残留量。
速冻肉：速冻调理肉制品 过氧化值、铅、镉、总砷、脱氢乙酸及钠盐、氯霉素。
速冻水产：过氧化值、铅、镉、甲基汞、无机砷、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及钠盐等。
其实很多人都非常喜欢吃速冻的食品，速冻的食品也包含很多，比如雪糕又或者是冰激凌，但是与此同时也应该知道，长时间在低温的环境下更容易会造成致病菌，比如会出现冻伤又或者是干燥等情况，所以进行速冻食品检测也是非常关键的，这不仅仅能够了解到内部的营养成分有没有出现变化，也可以掌握产品的卫生条件。
在经过速冻食品检测之后，也同样可以了解当前的数据，然后就可以适当性的改进，也能够有效的提升生产的质量，一旦触动的产品中存在细菌，比如黄曲霉毒素，又或者是金黄色葡萄球菌，自然也可以一时间得到有效的改善。
