挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
国联质检为您提供农产品检测服务，粮食产品及其制品，其中包含全麦粉、大米、小米、小麦粉、挂面、米粉、玉米、荞麦、莜麦、食品荞麦及荞麦粉等的生产、加工、销售的检测服务。
检测样品：挂面
检测项目：
感官、水分含量、酸度、自然断条率、熟断条率、烹调损失率、净含量、预包装食品标签、铅（以Pb计）、二氧化钛、过氧化苯甲酰、维生素B1、维生素B2、烟酸（尼克酸）、铁、钙、锌、硒等
检测标准：
LS/T3212-2014
挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面之可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。颜色异常白净的挂面不好，根据国家质检总局组织的对挂面产品质量监督抽查发现，颜色过白的挂面其实是在小麦粉中添加了名为氧化苯甲酰的增白剂。而根据《食品添加剂使用卫生标准》规定，其含量不得超过0.06g/kg，否则将有损人体健康。
