专业解答：如何办理食品经营许可证以及需要注意哪些问题呢？

场地要求

1、需提供租赁合同、房地产权证、房产信息单（即产调）
2、需提供经营场所平面布局图（标明用途、面积、设备设施位置等，对于经营散装食品、保健食品、婴幼儿乳制品、冷藏冷冻的食品，该布局图应体现出单独的销售区域）
3、涉及食品批发的，需有存储仓库，可由办公场地划分出一块作为仓库；
4、涉及零售类冷冻冷藏食品的，需有冷藏冷冻设备，如冰柜；涉及批发类冷冻冷藏食品的，需有冷库，可外租专业冷库或自建冷库
（1）专业冷库：有法人主体，且取得《上海市食品贮存、运输服务经营者备案证明》
（2）自建冷库：客户利用自有或租赁的场地自行建设的冷库
（3）目前，对于冷库面积暂无要求，可根据实际经营情况判定
注：涉及冷藏冷冻食品的，地址建议选在一楼，如涉及高楼层的含冷藏冷冻食品的许可办理，售前请咨询资质服务部主管。
5、涉及含网络销售的，房屋性质为“住宅”的不可用作为租用场地外，商住两用，办公均可。
上海市闵行区房屋性质为“工业”的可用作租赁场地。

详细说明：

1、 厨房的地板：
我见过的大多数餐馆都铺着瓷砖地板。一些小餐馆的地板只铺了水泥。在办理食品经营许可证的过程中，食品药品监督管理局对厨房地板有一定要求。水泥地面不容易清洁，容易积油，不允许。同样，木地板也不可接受。一般来说，瓷砖地板是zuihao的。如果你不使用瓷砖，环氧树脂地板漆是可以的。记住不要直接使用水泥地板。

2、 厨房墙壁：
厨房的墙壁应易于清洁、防潮和防霉。正常情况下，厨房墙壁需要有1.5米高的瓷砖（有些地方要求1.8米高，建议在处理前咨询当地食品药品监督管理局）。如果提供寿司、生鱼片和冷盘等特殊房间，则要求墙面直接铺瓷砖至顶部（天花板）。如果不使用瓷砖，也可以使用铝塑板和玻璃。目前，这三种材料得到普遍认可。在工作期间，我还接触了一位外国朋友，他坚持使用他们国家的墙纸，并提供了墙纸的测试报告，其中用外语说明了它是防虫、防潮和防霉的（并提供了翻译）。Zui后，食品和药品管理局仍然没有批准。Zui后，为了不影响装饰风格，使用了玻璃墙。

3、 厨房窗户：
厨房的窗户需要防虫防鼠。一般措施是在窗户上安装纱窗或直接用玻璃密封窗户。这很容易处理。正常情况下，将纱网密封在窗外是可以的，但小孔较小的纱网不能让蟑螂爬进去。

人员要求

1、机构内需有相关的食品安全管理人员
2、一般法人为机构内食品安全管理人员，办证期间，可不参加食品安全培训，拿证后，可根据实际需求参加食品安全培训。

基础材料包括：

1、《申请书》

2、营业执照复印件、公章

3、经营场所平面布局图（标明用途、面积、设备设施位置等，对于经营散装食品、保健食品、婴幼儿乳制品、冷藏冷冻的食品，该布局图应体现出单独的销售区域）

4、如对产权证明上的Zui小单位再进行区域划分的，应提供《经营场所分割图》，并在其勾勒出“从事食品流通的经营和储存场所”，且图纸必须由出租方公司盖章或个体签名）

5、租赁合同、租赁地房地产权证、租赁地房产信息单（即产调）

6、法人身份证复印件