食堂承包公司主食食品安全关键控制点
加工主食的原料必须是新鲜洁净、干爽、无结块、无霉变、无杂物、无异味的纯净粮食。严禁加工色泽霉暗、潮湿结块、掺杂掺假、霉变异味和来路不明的粮食原材料。
米、面、粮、油等主要主食原料应使用大企业、且有专业认证的产品。使用前要先检查是否有专业认证标志，不得使用无专业认证的米、面、粮、油。
食堂关于落实工艺标准的具体要求
从布局上、设计上、规模上、艺术力上能体现出一个餐厅酒店的档次与实力。
从菜品的新鲜度、色泽、选料、搭配、刀工、造型、器具、艺术、位置、价格、亮度、卫生等各个点滴上能反映出厨房对菜品高度，疯狂追求的程度和严格的态度。
明档是营销的战场和菜品营养搭配的基地，从中能反映出企业，提倡健康饮食和引导客人消费的高尚姿态，也能很好的找出市场营销的规律和变化，明档综合水平的高低影响着营业额的高低。
采收之后的蔬菜水果的变化
水果的后熟作用
虽然说大部分的水果在采摘之后就可以直接吃了，但是仍然有不少的水果是不能直接吃的。比如我们熟悉的香蕉，菠萝蜜等等。然后这类型的水果是要经过后熟过程才能食用。以上就是文博农副产品想要与广大朋友分享采收之后的蔬菜水果的变化状况。文博农副产品主营业务为食堂承包经营、饭堂承包经营，蔬菜配送经营等等。