3.魔芋粉 110 105 98 湖北强森牌 /一致牌
名称:魔芋粉
级别:食品级
规格:25kg/袋
作用:增稠剂 乳化剂、稳定剂
魔芋微粉英文:Konjacpowder
魔芋微粉性状:褐色粉末,无臭、无味。魔芋粉其水溶液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。魔芋微粉溶于水,魔芋粉不溶于乙醇和油脂。粘度高,溶解快,透明度高,水溶液均匀稳定性好,膨胀系数在100倍以上,无魔芋特有的气味。
魔芋粉用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。
1.魔芋粉作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;
2.魔芋粉作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中。
3.魔芋粉作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中。
4.魔芋粉具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,
存储条件:阴凉干燥通风处。