姜黄素日常应用
在现今的日常应用中，姜黄素是安全性相当高的一种对人体无危害的食品添加剂，其着色作用与食用地位是任何一种自然界植物色素都无法与其比拟的，是国内外允许使用的重要食用性色素之一，食用性姜黄色素可用于糖果、饮料、糕点、冷饮等许多食品的着色。在医学的应用方面，姜黄素具有消除自由基、抗微生物以及对消化系统等一系列的药理作用。
姜黄素前景
姜黄素前景
姜黄素在欧美等发达国家已经被广泛应用到巧克力、咀嚼糖、饮料、保健品等产品里，黄姜提取物，在中国处于起步阶段。可喜的是，随着“健康中国”国家战略的不断实施与推进，大健康产业在我国迎来了发展的黄金时期，黄姜提取物含量，消费者对健康消费的需求正不断增加。根据尼尔森发布的《2017年第三季度中国消费者信心指数报告》显示，随着生活水平的逐渐提高，消费者不仅注重享受型消费，健康消费也成为新的消费热点。在健康领域，有62%的消费者关注健康食品，而关注药品和保健品的消费者也占到了31%和26%。可见，姜黄素产品的市场前景广阔，潜力很大。
姜黄素的提取
美国国立卫生研究院表示，黄姜提取物低价，确切的剂量各不相同，但姜黄根通常含有5%的姜黄类物质。理论和实践之间的差距专家说，提取姜黄素并将其转化为成功的医学救治方法仍然是研究人员面临的主要挑战。霍普说，流行病学证据表明，食用富含姜黄的食物的人可能会将其对健康的巨大益处归因于这种香料，他指出，印度次大陆的疑难病发病率较低。但很难将你在细胞中看到的活动投射到人类身上，”他补充说。“在体外的细胞中，似乎有很多非常有希望的活性之间存在着某种脱节。
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