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传明酸的CAS号为1197-18-8，分子式为C₈H₁₅NO₂。在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量如下：

食品添加剂领域

• 用途：传明酸在食品添加剂中主要用作防腐剂和抗氧化剂，有助于延长食品的保质期和保持食品的新鲜度。它可以应用于肉制品、饮料、果汁、油脂、糖果、面包等多种食品中。

• 用法：将传明酸按照一定比例添加到食品中，通常会在食品加工过程中进行添加。

• 用量：具体用量会根据食品的种类、配方和工艺要求来确定。一般来说，其添加量会控制在安全、合理的范围内，典型添加量为食品总量的0.001%~0.01%，以确保食品的质量和安全性。

工业领域

• 用途：传明酸在工业领域可以用作某些化学反应的原料或中间体，参与合成多种化学物质。它还可以作为缓凝剂用于制作混凝土，提高水泥制品的抗冻、抗压及抗拉性能。传明酸也可用于清洗金属表面，去除铁锈和锈斑，恢复金属的光泽，或作为金属缓蚀剂，在金属表面形成一层保护膜，防止金属的腐蚀。

• 用法：根据具体的应用场景和产品需求，将传明酸以不同的浓度或形式添加到产品中。

• 用量：具体用量会根据化学反应和工艺要求来确定，典型用量为配方的0.01%~0.1%，实际用量可能因产品配方和性能要求有所波动。

化工领域

• 用途：传明酸在化工领域主要用作医药中间体（但此处不涉及医药相关描述），可用于合成多种化工产品。它还可以作为原料用于制作化妆品、染料等产品。传明酸也可用作蛋白酶抑制剂，抑制蛋白酶对肽键水解的催化作用，或作为某些化学反应的催化剂或助剂，以提高反应速率或产物的选择性。

• 用法：根据具体的化学反应和工艺条件，将传明酸添加到反应体系中。

• 用量：具体用量会根据化学反应的类型、规模和目标产物的要求来确定，典型用量为反应体系的0.1%~0.5%。

纺织行业

• 用途：传明酸在纺织行业中的直接应用相对较少，但理论上它可以在某些具有特殊功能的纺织品生产过程中作为辅助成分使用，如改善纤维的性能或提高染色的均匀性。

• 用法：将传明酸以溶液的形式添加到纤维处理或染料制备过程中。

• 用量：具体用量会根据纺织品的种类、纤维材质和纺织工艺等因素进行调整，典型用量为处理液的0.001%~0.01%。