鸡蛋白粉厂家

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鸡蛋白粉的CAS号与分子式

鸡蛋白粉是一种由鸡蛋清经过加工制成的粉末状产品，属于混合物，没有统一的CAS号。其主要成分卵白蛋白的CAS号为9006-59-1。由于鸡蛋白粉由多种蛋白质组成，其分子式无法用单一化学式表示，但卵白蛋白的分子式可参考为C₆₄H₁₀₀O₂₈N₁₂S₂（具体分子式可能因成分和加工方式的不同而有所差异）。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：鸡蛋白粉在食品工业中常用作营养强化剂、澄清剂、起泡剂、乳化剂或增稠剂。它可以添加到烘焙食品（如面包、蛋糕、糕点）、肉制品（如火腿肠）、乳制品、糖果、冰淇淋等多种食品中，为食品提供蛋白质来源，并改善食品的质地和口感。

• 用法：根据食品配方的要求，将适量的鸡蛋白粉溶解在水中，加入食品中进行搅拌和烘烤。

• 用量：一般建议使用量为食品总重量的1%-3%，具体用量需根据产品配方和生产工艺进行调整。

2. 工业领域

• 用途：鸡蛋白粉因其良好的成膜性、粘附性和乳化性，被广泛用于制作涂料、胶粘剂、塑料、橡胶、化妆品和个人护理产品等。它可以作为这些产品的原料或辅助剂，提高产品的质量和稳定性。

• 用法：将适量的鸡蛋白粉溶解在水中，根据配方要求加入其他原料进行混合和加工。

• 用量：根据产品的配方和所需功能进行调整，具体用量需通过实验或工艺要求来确定。

3. 化工领域

• 用途：鸡蛋白粉在化工领域的应用相对较少，但因其独特的化学性质，它可能在某些特定的化学反应或工艺中作为原料或辅助剂使用，例如作为某些化学反应的稳定剂、乳化剂或分散剂。

• 用法：根据化学反应的类型和条件，将适量的鸡蛋白粉添加到反应体系中。

• 用量：具体用量需根据实验或工艺要求来确定。

4. 纺织行业

• 用途：鸡蛋白粉在纺织行业中常用作固着剂、增稠剂或柔软剂。它可以用于改善纺织品的印染效果、柔软度和稳定性。特别是在染料及颜料浆中加入鸡蛋白粉的水溶液，可以增加印染的劲着性，使染料或颜料更好地固着于纺织物上。

• 用法：在染料及颜料浆中加入35%-50%干蛋白的水溶液，并可根据需要进行蒸热处理以固着染料或颜料。

• 用量：具体用量需根据纺织品的种类、印染工艺和所需效果来确定。